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蓝莓芝士派,动手做起来~

2019-05-15 09:50编辑:admin人气:


芝士派是一款难度不算高的烘焙点心,只要你学会做派皮,你就可以做不同口味的芝士派!因为派皮的做法都一样,只是看你在里面填满什么馅料,非常推荐学做它哦!今天带来的是蓝莓芝士派,派皮酥脆,派馅香甜,是一款不错的下午茶点心!

派皮材料:低筋粉150克 盐2克 细砂糖15克 黄油85克 蛋黄1个 牛奶20克

芝士馅材料:奶油奶酪150克 砂糖25克 牛奶65克 玉米淀粉12克 全蛋1个 仲景北极蓝果酱20克 蓝莓适量

做法:

1、冷藏的黄油不需要室温软化,和过筛的低粉、盐以及细砂糖混合在一起。搅拌一会,会成为细碎的酥粒状小面团。

2、加入牛奶和一个蛋黄,混合成团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一会。

3、准备好芝士馅的材料。奶油奶酪、砂糖、牛奶,全部放入搅拌盆里,隔热水加热搅拌顺滑。

4、奶油奶酪冷却至室温,加入一个全蛋和蓝莓果酱搅拌均匀。再加入玉米淀粉继续搅拌均匀顺滑,内陷就做好了。

5、松弛之后的派皮取出来,均匀分成四份。每一份面团都垫保鲜膜擀平,要擀的比模具略大。擀好的面皮揭去保鲜膜,附在模具上面,贴合模具擀去多余的部分。

6、用叉子把派皮扎一些小洞,避免待会烘烤的时候鼓起来。先放几个蓝莓,这些蓝莓是蓝莓季节时候冷冻保存到现在的。

7、再倒入刚才做好的芝士馅,表面再放几颗蓝莓装饰。

8、烤箱预热180度,烤30分钟左右。烤好的芝士派表面撒糖粉装饰一下。热食非常好吃,芝士清香浓醇,派皮香酥可口。

(来源:未知)

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